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Feb 27, 2024

Les aliments fonctionnels émergents inondent le marché

Jordan Wiklund | 2 août 2023 Jordanie Wiklund | 2 août 2023 Les céréales, selon la plupart des conventions, sont un aliment pour le petit-déjeuner. Oui, les céréales peuvent également constituer une excellente collation et sont utilisées depuis des décennies comme collation.

Jordan Wiklund | 2 août 2023

Jordan Wiklund | 2 août 2023

Les céréales, selon la plupart des conventions, sont un aliment pour le petit-déjeuner. Oui, les céréales peuvent également constituer une excellente collation et sont utilisées depuis des décennies comme une alternative familière et adaptée aux enfants aux légumes et autres aliments offrant des avantages plus tangibles (bien que moins commercialisables).

Pas plus. Post Consumer Brands a récemment lancé ses céréales Sweet Dreams, une céréale explicitement conçue pour être consommée avant le coucher. Les deux saveurs de Sweet Dreams – Blueberry Midnight et Honey Moonglow – sont conçues avec des vitamines, des minéraux et un mélange d'herbes pour favoriser la production naturelle de mélatonine, conférant un tout nouvel aspect à l'idée d'un dernier verre adapté aux enfants.

En d’autres termes, les aliments fonctionnels changent la donne dans l’épicerie et la vente au détail d’une manière autrefois inimaginable.

"La pandémie a changé l'attitude des gens à l'égard de ce qu'ils consomment et des exigences fonctionnelles des aliments et des boissons", a déclaré Tim Xenos, fondateur et PDG de BevPax, "un innovateur de classe mondiale en matière de boissons et un spécialiste des marques privées", selon le site Web. Les produits BevPax regorgent de protéines, de prébiotiques, de probiotiques, de ferments, de collagène et, oui, de bonnes vitamines à l'ancienne.

BevPax produit plusieurs gammes de boissons fonctionnelles pour la performance, le rafraîchissement, la fonctionnalité, ainsi qu'une gamme de thé et de café en bouteille. Les eaux gazeuses et les sodas à la noix de coco et à l'aloès abondent, chargés d'eaux naturelles et/ou de jus de plantes respectives ainsi que d'options sans sucre.

"Nous pouvons observer une tendance vers les boissons à base d'eau avec des électrolytes qui offrent une alternative plus saine aux boissons", a déclaré Xenos au Food Institute, car "le marché dépasse les attentes et les ventes augmentent dans ce domaine".

Une autre gamme de BevPax, ROCKIT, est une eau protéinée infusée d'isolat de protéines de lactosérum, agissant comme un coupe-faim naturel, faible en calories et sans sucre ajouté.

« Les consommateurs recherchent des options abordables et durables », a déclaré Raveez Mohammed, co-fondateur et PDG de Festive Foods, au Food Institute. "Nous remarquons que les consommateurs souhaitent explorer des favoris familiers qui sont des expériences élevées du familier."

L'accent de Festive est mis sur les pois chiches. « Il n'existe tout simplement rien de comparable sur le marché », a-t-il déclaré. « Nos pois chiches sont révolutionnaires parce que nous avons éliminé la coque désagréable et créé la texture croustillante parfaite avec des goûts familiers comme la crème sure et l'oignon, le barbecue au miel et le ranch, et nous les avons améliorés pour s'adapter à pratiquement tous les styles de vie dans un format pratique, à emporter. emballer."

Comme beaucoup de marques meilleures pour la santé, Festive a bénéficié d’une certaine aubaine en matière de ventes depuis la pandémie, alors que les consommateurs en apprennent davantage sur les aliments qui les entourent, sur leur corps et sur eux-mêmes.

« La catégorie « Bon pour la santé » continue de croître à mesure que les consommateurs accordent une plus grande attention aux ingrédients et aux macros », a-t-il poursuivi. "Notre objectif est de trouver un équilibre entre l'offre du bon goût attendu par les clients et les exigences en matière de santé, de style de vie et macroéconomiques dont ils ont besoin."

Les aliments fonctionnels ne se limitent pas à l’eau et aux légumes. Ruth Elnekave est la fondatrice et PDG de JOYA, une société de suppléments superbes qui crée des suppléments élaborés par des chefs portant des noms comme Calm, Focus et Restore, ainsi qu'une gamme de chocolats fonctionnels récemment lancés.

Après qu'une carrière en droit des sociétés ait entraîné une détérioration de sa santé, Elnekave est devenue praticienne certifiée en nutrition et a fondé JOYA sur la base de son expérience personnelle. Elle dit que ses produits Superblend sont composés à 100 % de plantes pures formulées de manière holistique pour fonctionner ensemble sans édulcorants, agents de remplissage ou autres « déchets ».

"Nous sommes la première marque créée par des chefs dans cette catégorie, remplaçant les pilules et les produits au goût médicinal ou remplis d'édulcorants et d'ingrédients transformés par des aliments fonctionnels et des suppléments 100 % purs et dignes d'une envie", a déclaré Elnekave au Food Institute.

«Nos produits contiennent les adaptogènes, champignons et autres herbes fonctionnelles les plus vénérés de la planète.»

Les supermélanges fonctionnels sont conçus pour remplacer en une seule cuillère les boosters plus conventionnels ajoutés aux lattes, smoothies, bols de petit-déjeuner, etc.